Anne de Bretagne

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Présentation

Distingué de 2 étoiles au Guide Michelin, le chef Mathieu Guibert propose une cuisine subtile qui fait la part belle aux saveurs iodées et au riche terroir du Pays de Retz.
 
Dans son restaurant Anne de Bretagne situé à La Plaine-sur-Mer, le chef Mathieu Guibert offre un moment de plaisir et d'émotion avec une cuisine inventive et moderne. Véritable cuisinier de la mer, il sublime les saveurs iodées dans des plats d'une élégance et d'une intelligence rare.

Épurée dans la forme, subtile en bouche : une assiette composée par Mathieu Guibert est une invitation à la découverte de tous les sens avec une carte fortement imprégnée par le terroir.
L’iode reste le marqueur principal de sa cuisine, qui fait la part belle aux poissons et aux fruits de mer de la Plaine sur-Mer et de la région. Il met aussi un point d’honneur à sélectionner rigoureusement les produits de la terre qui entrent dans la composition de ses plats. Lui-même fils d’agriculteur, il connaît bien les producteurs qui l’entourent. Cette passion pour les bons produits l’amène à composer une carte qui varie au gré des saisons et se nourrit des ressources locales.

Une cuisine à la fois créative et authentique avec une vue plongeante sur l’océan à laquelle il est difficile de rester indifférent.

Les récompenses 2023
Voici les reconnaissances reçues par le Restaurant Anne de Bretagne en 2023 :
  • 2 étoiles au Guide Michelin
  • 4 toques et 17/20 au Gault & Millau

Les spécialités du chef Mathieu Guibert :
  • Rigadeaux du Pays de Retz Cuisines au thym citron, céleri de la Milliassiere et tapioca, émulsion marinière
  • Asperges vertes de Monsieur Poupard juste rôties, fricassée de civelles de mon Pays, crème de cresson
  • Sole meunière cuite sur l’arête, aux éclats de noisettes torréfiées, jus de cuisson généreusement condimenté
  • Bar de ligne poêle aux algues de Gravette, couteaux juste tiédis et salsifis braisés, bouillon de crustacés aux langues d’oursin
  • Pigeon de Madame Cassard juste rôti, salicornes iodées et jus infusé à la sardine.

Ce que l'on aime le plus au Restaurant Anne de Bretagne 
Voici ce que les clients du restaurant apprécient le plus :
  • découvrir les saveurs locales à travers les plats du chef
  • les subtils accords mets & vins proposés
  • la vue sur la mer depuis la salle du restaurant
  • prendre un apéritif sur la terrasse face à la mer
  • la possibilité de prolonger notre séjour en séjournant dans l'hôtel 4 étoiles Relais & Châteaux Anne de Bretagne.

Cet établissement fait partie des nombreux restaurants de La Plaine-sur-Mer présentés par l'Office de Tourisme Destination Pornic.
Période(s) d'ouverture

Du jeudi 25 janvier au samedi 30 mars 2024

Mercredi, jeudi, vendredi, samedi

de 12:15 à 13:15 et de 19:30 à 21:30

Du mardi 02 avril au samedi 25 mai 2024

Mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi

de 12:15 à 13:15 et de 19:30 à 21:30

Du samedi 01 juin au samedi 31 août 2024

Lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi

de 19:30 à 21:30

le lundi : uniquement le soir

Mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi

de 12:15 à 13:15

Du mardi 03 septembre au jeudi 31 octobre 2024

Mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi

de 12:15 à 13:15 et de 19:30 à 21:30

Du vendredi 01 novembre au mardi 31 décembre 2024

Mercredi, jeudi, vendredi, samedi

de 12:15 à 13:15 et de 19:30 à 21:30

Information
  • Type d'établissement :
    • Hôtel - Restaurant
  • Spécialités :
    • Accord mets et vins
    • cuisine gastronomique
    • poisson
    • pâtisseries maison
  • Capacité :
    • 1 salle(s) de restaurant
    • 35 couvert(s) en salle
    • salle(s) de réunions
    • salle(s) climatisée(s)
  • Cadre et Confort :
    • Vue Mer
    • Terrasse Extérieure
    • Cheminée
  • ACCUEIL DE GROUPES :
    • séminaire
  • ACCESSIBILITE :
    • Accessible aux Personnes à Mobilité Réduite (PMR)
  • Animaux :
    • admis
Équipements & Services
  • Equipements :
    • accès WIFI
  • EQUIPEMENTS /SERVICES : Bébé, enfant :
    • accessibilité poussette
    • Chaise haute
    • matelas / table à langer
    • menu(s) enfant
  • Evènements :
    • Menu Saint-Valentin
    • Menu Nouvel An
À noter
  • Références restaurant :
    • Michelin
    • Collège Culinaire de France
    • Gault Millau
    • Tables et Saveurs de Bretagne
    • Les Grandes Tables du Monde

Tarifs

TarifsMinMax
01/01/2024 - 31/12/2024
Menu Alchimie en 4 services110.00€
Menu Alchimie en 5 services145.00€
Menu Quintessence en 7 services205.00€
Menu Balade en Pays de Retz en 3 services65.00€
  • PAIEMENT(S) ACCEPTE(S) :
    • Espèces en Euros
    • Carte bancaire
    • American Express
    • Chèques bancaires et postaux

Localisation

Carte

Destination
Anne de Bretagne
163 boulevard de la Tara
Port de Gravette
44770
LA PLAINE SUR MER
Coordonnées GPS
Latitude : 47.15498
Longitude : -2.21346
Voir Anne de Bretagne sur GoogleMaps
  • Distance du centre (Eglise) :
    • 2,8 km du centre de La Plaine sur Mer
  • Distance de la gare :
    • 10,8 km de la gare de Pornic
  • Distance de la mer :
    • moins de 100 m de la mer

Avis

Réserver
Coordonnées
Anne de Bretagne
163 boulevard de la Tara
Port de Gravette
44770
LA PLAINE SUR MER
E-mail / Message
Tél : 02 40 21 54 72
Fax : 02 40 21 02 33
Site Internet "Anne de Bretagne"
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