Anne de Bretagne

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Présentation

Distingué de 2 étoiles au Guide Michelin, le chef Mathieu Guibert propose une cuisine subtile qui fait la part belle aux saveurs iodées et au riche terroir du Pays de Retz.

Dans son restaurant Anne de Bretagne situé à La Plaine-sur-Mer, le chef Mathieu Guibert offre un moment de plaisir et d'émotion avec une cuisine inventive et moderne. Véritable cuisinier de la mer, il sublime les saveurs iodées dans des plats d'une élégance et d'une intelligence rare.

Épurée dans la forme, subtile en bouche : une assiette composée par Mathieu Guibert est une invitation à la découverte de tous les sens avec une carte fortement imprégnée par le terroir.
L’iode reste le marqueur principal de sa cuisine, qui fait la part belle aux poissons et aux fruits de mer de la Plaine sur-Mer et de la région. Il met aussi un point d’honneur à sélectionner rigoureusement les produits de la terre qui entrent dans la composition de ses plats. Lui-même fils d’agriculteur, il connaît bien les producteurs qui l’entourent. Cette passion pour les bons produits l’amène à composer une carte qui varie au gré des saisons et se nourrit des ressources locales.

Une cuisine à la fois créative et authentique avec une vue plongeante sur l’océan à laquelle il est difficile de rester indifférent.

Les récompenses 2025

Voici les reconnaissances reçues par le Restaurant Anne de Bretagne en 2025 :

2 étoiles au Guide Michelin
4 toques et 17/20 au Gault & Millau

Les spécialités du chef Mathieu Guibert :

Crevettes bouquet de mon pays juste cuites, pommes de terre Rosabelle de Juliette, coulis de capucine
Rouget barbet de la pêche locale, juste mariné au basilic, soupe de poisson légèrement gélifiée
Coquillages de mon pays en différentes textures, en arrivage des familles Bourgogne, Fritel, Lorieau ou Valzolgher, méli-mélo de chou-fleur et consommé d'échalotes
Risotto cuisiné au haddock, langoustines bretonnes en épais carpaccio, émulsion au parmesan de la maison Beillevaire
Saint Pierre confit au café, tarte de salsifis et oursin, cuisson d'une cotriade à l'huile d'herbes
Demi homard sur le barbecue, feuilles de romaine farcies, jus de viande généreusement condimenté

Ce que l'on aime le plus au Restaurant Anne de Bretagne

Voici ce que les clients du restaurant apprécient le plus :

découvrir les saveurs locales à travers les plats du chef
les subtils accords mets et vins proposés
la vue sur la mer depuis la salle du restaurant
prendre un apéritif sur la terrasse face à la mer
la possibilité de prolonger notre séjour en séjournant dans l'hôtel 4 étoiles Relais & Châteaux Anne de Bretagne.

Cet établissement fait partie des nombreux restaurants de La Plaine-sur-Mer présentés par l'Office de Tourisme Destination Pornic.

Période(s) d'ouverture

Du dimanche 01 au dimanche 29 juin 2025

Mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi

de 19:30 à 21:30

le lundi : uniquement le soir

Du dimanche 01 juin au dimanche 31 août 2025

Mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi

de 12:15 à 13:15

Du lundi 30 juin au dimanche 31 août 2025

Lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi

de 19:30 à 21:30

le lundi : uniquement le soir

Du mercredi 03 septembre au vendredi 31 octobre 2025

Mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi

de 12:15 à 13:15 et de 19:30 à 21:30

Du samedi 01 novembre au mercredi 31 décembre 2025

Mercredi, jeudi, vendredi, samedi

de 12:15 à 13:15 et de 19:30 à 21:30

Période(s) d'ouverture passée(s)

Du samedi 25 janvier au dimanche 30 mars 2025

Mercredi, jeudi, vendredi, samedi

de 12:15 à 13:15 et de 19:30 à 21:30

Du mercredi 02 avril au dimanche 25 mai 2025

Mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi

de 12:15 à 13:15 et de 19:30 à 21:30

Information

Type d'établissement :
- Hôtel - Restaurant
Spécialités :
- Accord mets et vins
- cuisine gastronomique
- poisson
- pâtisseries maison
Capacité :
- 1 salle(s) de restaurant
- 35 couvert(s) en salle
- salle(s) de réunions
- salle(s) climatisée(s)
Cadre et Confort :
- Vue Mer
- Terrasse Extérieure
- Cheminée
ACCUEIL DE GROUPES :
- séminaire
ACCESSIBILITE :
- Accessible aux Personnes à Mobilité Réduite (PMR)
Animaux :
- admis

Équipements & Services

Equipements :
- accès WIFI
EQUIPEMENTS /SERVICES : Bébé, enfant :
- accessibilité poussette
- Chaise haute
- matelas / table à langer
- menu(s) enfant
Evènements :
- Menu Saint-Valentin
- Menu Nouvel An
ENGAGEMENTS ECORESPONSABLES :
- produits locaux et de saison
- tri des déchets et/ou compostage

À noter

Références restaurant :
- Michelin
- Collège Culinaire de France
- Gault Millau

Tarifs

Tarifs	Min	Max
01/01/2025 - 31/12/2025
Menu Alchimie en 4 services	120.00€
Menu Alchimie en 5 services	160.00€
Menu Quintessence en 7 services	225.00€
Menu enfant	30.00€
Accord mets et vins	70.00€	115.00€	70? Manu en 4 séquences, 90? en 5 séquences, 115 en 5 séquences

PAIEMENT(S) ACCEPTE(S) :
- American Express

Localisation

Destination

Anne de Bretagne

163 boulevard de la Tara

Port de Gravette

44770

LA PLAINE SUR MER

Coordonnées GPS

Latitude : 47.15498

Longitude : -2.21346

Voir Anne de Bretagne sur GoogleMaps

Distance du centre (Eglise) :
- 2,8 km du centre de La Plaine sur Mer
Distance de la gare :
- 10,8 km de la gare de Pornic
Distance de la mer :
- moins de 100 m de la mer

Avis

Coordonnées

Anne de Bretagne

163 boulevard de la Tara

Port de Gravette

44770

LA PLAINE SUR MER

E-mail / Message

Tél : 02 40 21 54 72

Fax : 02 40 21 02 33

Site Internet "Anne de Bretagne"

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