Pâtisserie Gavet

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Présentation

La Pâtisserie Gavet située sur le Quai Leray à Pornic, fait partie de ces endroits incontournables de la ville, que les résidents pornicais connaissent bien.

" J'avais une semaine quand mes parents se sont installés à Pornic. Mon enfance, en est pleine de souvenirs… Mon père passait ses journées dans le laboratoire devant sa grosse bassine remplie de chocolat. Tout petit, j’avais un péché mignon : celui d’aller dans la réserve, d’ouvrir les boîtes de chocolats discrètement, et d’en mettre 2 ou 3 dans ma poche avant de partir à l’école. Mon préféré était le Galet Jade ! Ce petit chocolat vert qui a un goût très enfantin : de la pâte de noisettes, avec du praliné noisette, pas trop sucré… Il n’est pas croquant, juste fondant. Parfois, il m’arrivait de les oublier dans ma poche ! "

Chez Gavet, le chocolat est une histoire de famille qui perdure depuis 5 générations.

Un jour je serai maître chocolatier 
"Je passais beaucoup de temps avec mon père au laboratoire depuis tout petit, il m'a tout transmis depuis le plus jeune âge jusqu'à ce qu'il me passe le flambeau en 2005. Grâce à cela, j’ai eu le temps d’apprendre tout ce que je ne connaissais pas encore car je n’ai pas fait d’apprentissage. Aujourd’hui encore, nous travaillons avec toujours plus de rigueur les recettes de mon père, nos clients les aiment. Le titre de Maître chocolatier est venu tout naturellement. Mon père l’était et en ayant repris l’entreprise familiale, j’ai eu envie de garder ce niveau de qualité de travail et de produit."

Délicat&Sens, mon chocolat
Bertrand Gavet est parti à Paris pour créer son propre chocolat. En bouche, vous découvrez tout d’abord une pointe d’acidité, ensuite de la douceur, un goût fruité de cacao et on termine par une longueur en bouche. "Je souhaitais que cela ressemble à un vrai feu d’artifice !"


Les spécialités de Bertrand Gavet  :
  • Le Délicat&Sens... un chocolat avec une belle longueur en bouche, puissant et fruité à la fois. C'est le chocolat unique créé par Bertrand Gavet à partir de fèves de cacao provenant de Saint Domingue et du Pérou.
  • L’Armoricain... leur spécialité familiale depuis 5 générations. L’Armoricain, c’est 2 fines couches d’une meringue croustillante et fondante à la fois avec une crème praliné entre les 2 (pâtisserie sans gluten).
  • La pâte à tartiner d’Héloïse... avec un gôut de noisettes torrifiées juste comme il faut ! 
  • Kouign-Amann et gâteau nantais
  • Les oursons guimauve... chocolat fondant, guimauche aussi douce qu'un nuage, irresistibles !
  • Le Galet Jade
  • Pièces montées classiques et personnalisées

Goûtez, dégustez, chez Gavet, les saveurs des gourmandises ont un goût inoubliable !
Période(s) d'ouverture

Du mercredi 13 mars au dimanche 28 juillet 2024

Mercredi, jeudi, vendredi

de 09:00 à 19:00

Samedi

de 08:30 à 19:00

Dimanche

de 08:30 à 18:00

Lundi 29 avril 2024

de 08:30 à 13:30

Du lundi 29 juillet au lundi 12 août 2024

Lundi

de 09:00 à 19:00

Du mercredi 14 août au dimanche 06 octobre 2024

Mercredi, jeudi, vendredi

de 09:00 à 19:00

Samedi

de 08:30 à 19:00

Dimanche

de 08:30 à 18:00

Du jeudi 31 octobre au mardi 31 décembre 2024

Mercredi, jeudi, vendredi

de 09:00 à 19:00

Samedi

de 08:30 à 19:00

Dimanche

de 08:30 à 18:00

Période(s) d'ouverture passée(s)

Du mercredi 03 janvier au dimanche 03 mars 2024

Mercredi, jeudi, vendredi

de 09:00 à 19:00

Samedi

de 08:30 à 19:00

Dimanche

de 08:30 à 18:00

Informations
  • ACCESSIBILITE :
    • Accessible PMR
  • TYPE DE COMMERCE / SERVICE :
    • Adresse gourmande
    • Boulangerie, pâtisserie
    • Chocolatier, confiserie
À noter
  • SERVICES DU COMMERCE :
    • Click and Collect
    • Drive
    • Boutique en ligne

Localisation

Carte

Destination
Pâtisserie Gavet
64 quai Leray
44210
PORNIC
Coordonnées GPS
Latitude : 47.11467
Longitude : -2.10372
Voir Pâtisserie Gavet sur GoogleMaps
  • COMMUNES :
    • Pornic
Réserver
Coordonnées
Pâtisserie Gavet
64 quai Leray
44210
PORNIC
E-mail / Message
Tél : 02 40 82 02 49
Site Internet "Pâtisserie Gavet"
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