Petite ville à mi-chemin entre Nantes et Pornic, Sainte-Pazanne mérite une halte pour y découvrir ses richesses entre vignobles, bocage, terres agricoles et belles demeures. Au petit matin, les brumes s’étendent sur l’étang de la Beusse à Sainte-Pazanne et nappent les paysages d’une ambiance féérique. Seuls le silence et les animaux règnent près de cette étendue d’eau. Même le vent n’ose pas la frôler, de peur de rider ces miroirs éphémères dans lesquels le ciel et les berges se reflètent.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les vignes, partez à la rencontre de Laurent Guitteny, vigneron indépendant au Domaine de La Coche. Le Domaine de la Coche, 36 hectares de vignes proposant 12 cépages. Il bénéficie de la douceur océanique et de la proximité du Lac de Grand-Lieu pour une visite riche en saveurs. De la culture de la vigne jusqu’à la dégustation en passant par la transformation, Laurent et Emmanuel, les 2 cousins, portent le flambeau familial de cette exploitation à forte valeur environnementale. Pour la pause gourmande, direction le centre-ville. Découvrez La Cavannaise, cave et épicerie fine ou passez chez Bio’Zitive, magasin de produits bio d’artisans et producteurs locaux. La commune ne manque pas d'adresses.
Pour continuer le récit de cette parenthèse enchantée, laissez-vous bercer par le chant des oiseaux et le bruissement des feuilles au cœur du Repaire du Hibou. Hébergement insolite de 2 à 5 personnes, vous êtes dans l’endroit rêvé pour en prendre plein la vue et tout oublier… sauf les bonheurs simples. Au bord de l’étang, vous rencontrerez un héron vous offrant son plus beau profil, une envolée de papillons poétique ou profiterez simplement du silence environnant. Installez-vous sur la terrasse de votre cabane ou près du poêle à bois, dégustez une planche apéritive ou une bonne raclette.
Randonnez à travers la campagne Pazennaise en suivant le circuit de l’étang de la Beusse (8,3 km – 2h à pied). Découvrez cet étang, aménagé par les agriculteurs pour l’irrigation des cultures. Laissez derrière vous ces rives, où quelques pêcheurs auront jeté leurs lignes sous les branches bienfaisantes d’un arbre et traversez les villages typiques et petits hameaux au cœur du bocage. Une route traverse les champs verdoyants de luzerne. Un chemin, à l’ombre de deux haies qui se rejoignent, forme une voûte végétale. Une variante appelée « La coulée verte » de 1,6 km, facile et accessible à tous, est possible. Laissez-vous séduire par la quiétude du lieu.
Sainte-Pazanne est connue également pour sa magistrale église, ses commerces dynamiques et son spectacle qui perdure depuis 1933 intitulé « Le Christ Roi ». Le saviez-vous ? L’église Notre-Dame de Sainte Pazanne est classée aux monuments historiques, comme modèle d’architecture néo-gothique. Les coups de coeur de Soline : Acheter en direct chez le producteur une bonne bûche de chèvre à la Métairie d’Ardennes. Demander des conseils aux experts de la Route du Jeu et trouver LE jeu qui amusera vos enfants (ou vos amis à l’apéro). Dormir perché en pleine nature au Repaire du Hibou.
