Si tu devais décrire avec trois mots ce qu’elle t’évoque la pêche à pied … « Enfance, famille, gourmandise. J’ai toujours vécu à la mer. Quand j’étais petite, le week-end j’allais souvent à la pêche aux bigorneaux ou à la palourde avec mes grands-parents, le midi j’adorais aider ma grand-mère en cuisine pour préparer les crevettes… je me régalais à les déguster avec de bonnes tartines au beurre. Pour moi la pêche à pied ça a toujours été une activité comme une autre (comme faire du jardinage)… mais riche de beaux moments de partage avec ma famille ».

Vous travaillez sur le domaine avec votre cousin et vous êtes vigneron depuis deux générations. Est-ce une vocation ?   En effet, j’ai vécu cela comme un prolongement naturel de mon histoire de famille. J’ai grandi dans les vignes aux cotés de mon père et mon oncle. Tout petit je donnais un coup de main pour la mise en bouteille à la main, les petites tâches… quand j’ai eu l’âge de pouvoir participer à la taille des vignes, je me rappelle avoir répété naturellement les gestes que j’avais vu faire par ma famille. Ce travail est une vraie transmission familiale. J’ai toujours été passionné par le vin et la gastronomie et cela s’est dessiné plus précisément au fur et à mesure des rencontres que j’ai pu faire tout au long de mon parcours de formation...

Bonjour Maryline, pourrais-tu nous présenter votre savonnerie ?   La Savonnerie de Marcel est une savonnerie artisanale et familiale, installée depuis 2019 à Villeneuve-en-Retz. Tout comme mon grand-père en son temps, nous y fabriquons le savon à la main, sans machines, avec des ingrédients simples et de grande qualité : huiles vierges, plantes locales, laits, argiles... Nous travaillons sous le label le plus exigeant de la cosmétique bio, Nature & Progrès, qui garantit 100% d'ingrédients bio, locaux ou équitables.  Forts d'un savoir-faire familial de plusieurs générations, nous avons fait du savon notre cœur de métier. Notre gamme compte aujourd'hui 18 savons, très doux et surgras. Chacun répond à un besoin spécifique de la peau....

Le Chocolat et moi « Le chocolat ? Je suis né dedans. J’avais une semaine quand mes parents ont installé la pâtisserie à Pornic.  Mon enfance, elle en est pleine de souvenirs… mon père qui trempait le chocolat à la main, assis sur le tabouret en hauteur dans le laboratoire, avec sa grosse bassine de chocolat. Il passait ses journées à faire ça. Tout petit, mon péché mignon c’était d’aller dans la réserve, d’ouvrir les boîtes de chocolats discrètement, d’en mettre 2 ou trois dans ma poche et de partir à l’école avec.  Mon préféré était le Galet Jade ! Ce petit chocolat vert qui a un goût très enfantin : de la pâte de noisettes, avec du praliné noisette, pas trop sucré… dès qu’on l’a croqué, il fond dans la bouche et on a envie d’y r...

L’Hôtel Restaurant Anne de Bretagne (La Plaine-sur-Mer) continue de briller avec ses récompenses.   Le Chef Mathieu Guibert a conservé les 2 étoiles de l’établissement au Guide Michelin. Cette distinction prestigieuse garde son éclat sur la table du Anne de Bretagne et de son équipe.  « La conviction perdure qu’exigence et élégance sont chaque jour essentielles à la création d'une cuisine sincère et chargée de sens » explique-t-il. 

Natif du Pays ou tombé sous le charme de Destination Pornic lors d'un séjour? Durant ma scolarité, Pornic fut la destination de mes vacances pendant de nombreux étés. Au fil des années, j'ai pu découvrir et explorer cette belle région. C'est tout naturellement qu'après tous mes voyages j'ai posé mes valises ici. Le paddle et toi...  J'ai commencé le paddle en Australie, en 2014, pour observer et suivre des petits groupes de dauphins lors de mes sessions surf.   

Natif d’ici ou tombé sous le charme de la Destination Pornic ?  Je suis manceau d’origines. Je suis arrivé à Pornic il y a un peu plus de 10 ans, à 24 ans. J’avais répondu à une offre d’emploi pour être responsable d’un rayon vélo. Je ne connaissais pas du tout Pornic. J’ai fait mon entretien, qui s’est bien passé, et puis, avant de repartir, j’ai eu envie de découvrir la ville, de voir si je pouvais m’imaginer y vivre. Je me rappelle encore, j’ai en tête la route que j’ai parcouru, celle qui descend vers de la Noëveillard, je roulais sous un soleil de printemps magnifique qui reflétait sur la mer juste en bas et je me suis dit : « Tiens, ça a l’air pas mal ! ». J’ai eu un coup de cœur direct en arrivant au port. C’était un jour en sema...

Et c'est avec grand plaisir que nous profitons de cette occasion pour vous présenter Bivan Depuis combien de temps vivez-vous sur la Destination Pornic ? Je vis à Pornic depuis 2012, huit années de découverte de la côte et de mon environnement.   D'où êtes-vous originaire ? Je suis née et ai fait mes études à Paris mais j'ai très vite quitté la capitale pour différentes villes comme Marseille, Castres, Toulouse, Bordeaux..   Dites-en nous un peu plus sur ces croquis de la ville de Pornic... Quand je suis arrivée à Pornic par hasard, venant en vélo par les chemins de bord de Loire, j'ai été prise par les odeurs, algues, vase, iode, sel... cela m'a ravie. J'ai retrouvé des sensations de mon enfance liées à l’océan. Dès que l’émotion est là, je ressen...

Racontez-nous comment vous êtes arrivé dans l’établissement Anne de Bretagne ? « Je suis originaire de Saint Michel-Chef-Chef. Ma formation et ma carrière m’ont fait beaucoup voyager, mais je n’ai jamais coupé les ponts avec mon territoire. Ma famille, mes amis sont ici, ainsi que tous les liens que j’ai pu tisser en étant très impliqué dans la vie associative. Suite à la rencontre avec Philippe Vételé et à la visite de l’établissement en septembre 2015, tout m’a semblé évident et simple. Cette maison a une humanité qui me plaît et qui pourra me permettre de bien défendre les produits locaux et le Pays de Retz »....