LE 21 - Bar à vins et à manger - Menu Saint-Valentin

Pornic
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Présentation

Le restaurant LE 21 - Bar à vins et à manger vous propose un menu spécialement concocté par le chef pour la Saint-Valentin, au tarif de 69€ par personne (hors boissons).
Menu Saint-Valentin
 
Plats
Croq'Truffe
Jambon à la Truffe, crème parmesan, et Truffe, pain de mie aux champignons
suivi de,

Ormeaux de l'île de Groix
Mollusque rare cultivé par Erwan, attendri et légèrement poché dans un consommé Dashi, et légumes tsukemono
suivi de,

Lotte façon cotriade au Vadouvan
Lotte cuit basse température dans l'huile au charbon végétale puis snackée, légumes de la Milliassière confits et épices Roellinger
suivi de,

Boeuf Wagyu grade 5
Boeuf japonais cuit flip flop sur un barbecue à votre table, Bokchoï et estragon


*****

Dessert
Parmesan
Parmigioano 72 mois, Balsamique 25 ans d'âge di Regio Emilio
suivi de,

Bisou l'Absolu Rouge du 21
Feuilletine Coco, Bavaroise Passion, Tartare de Mangue à la Coriandre
Menu valable le mardi 14 février au dîner, sous réserve de disponibilités. Menu unique valable pour l'ensemble de la table.
Réservation par téléphone.
Informations
  • Détail des autres thématiques ANIMATIONS :
    • Gastronomie / Terroir

Tarifs

TarifsCatégorieMinMax
14/02/2023 - 14/02/2023
Menu Saint-ValentinPar personne69.00€Hors boissons
Réserver
Plus d'infos
LE 21 - Bar à vins et à manger
E-mail / Message
Tél : 02 51 18 15 95
Site Internet "LE 21 - Bar à vins et à manger"
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Lieu
Plage de la Birochère
44210
PORNIC
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